El “cabrito” cocinado de maneras diferentes, puede ser el plato fuerte
que, de Carnavales a Pascua, puede ser sustituido por los nutritivos
“limones”, en el que intervienen naranjas, limones, huevos cocidos y
raspaduras de chorizo, aliñado, todo, con yema de huevo, aceite de
oliva, ajo y vino.

    Para el postre puede elegirse entre la miel de Valero, el turrón
de la Alberca, las obleas, los quesos frescos de cabra, la fruta de la
zona más meridional de la Sierra, o la gran variedad de dulces
típicos que se ofrecen por toda ella.

   Una buena chanfaina o una refrescante limonada pueden ser
singular entrada para acompañar unos huevos con farinato. Este
humilde embutido de afamado renombre sobrepasa, incluso, las
artes culinarias para convertirse en cariñoso apelativo de los
habitantes de Ciudad Rodrigo.

Sencilla miga de pan, grasa de cerdo, pimentón y especias, se
reúnen en una tripa para tomarlo solo o acompañado de huevos
fritos, en uno de los mas tradicionales platos de toda la comarca.

   Y no deje de probar los embutidos locales fabricados con
esmero y con las mejores materias primas que pueden imaginar.

    De postre bollos maimones, perrunillas, almendrados o repelaos
pondrán acertado colofón a la aventura gastronómica.