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Denominaciones de origen:
· Jamón de Guijuelo
· Carnes de vaca morucha
· Alubias de La Alberca
· Lentejas de la Armuña
· Queso de Hinojosa de Duero
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Los pueblos de la Sierra bejarana viven con intensidad las
romerías y los tradicionales días de salida al campo para comer el
hornazo (Lunes de Aguas) o las castañas asadas el día de Todos
Los Santos (Los Calvotes o Los Calvoches).
La gastronomía guarda relación con los días festivos pero el
plato por excelencia de la comarca es el calderillo bejarano
acompañado por el embutido ibérico bajo la denominación Jamón
de Guijuelo”.
Las viejas tahonas elaboran los hornazos y los dulces caseros
como perrunillas, florones y roscas fritas. |